Produkte
Alles in Bio
Ob Brot, Käse, Milchprodukte, Fleisch, Obst oder Gemüse – unsere Produkte stammen alle aus biologischem Anbau. Beim Anbau und der Verarbeitung von Bio-Pflanzen verzichten die Hersteller beispielsweise auf chemische Pflanzenschutzmittel, isolierte mineralische Dünger sowie auf gesundheitlich unsichere Zusatz- und Hilfsstoffe wie zum Beispiel Konservierungsmittel, Aromen, Verarbeitungshilfen und Farbstoffe.
Die ökologische Landwirtschaft setzt eine artgerechte Tierhaltung ohne Einsatz von Wachstumsregulatoren, Antibiotika und Hormonen voraus. Oberste Priorität ist der nachhaltige Umgang mit der Umwelt: Kerngedanke des ökologischen Landbaus ist ein möglichst geschlossener, Ressourcen schonender und natürlicher Stoffkreislauf, der die Trinkwasserqualität, die Bodenfruchtbarkeit, die Artenvielfalt und eine bessere CO2- und Energiebilanz gewährleistet.
Hier erfahren Sie mehr über die einzelnen Produktbereiche, die wir in unseren Naturgut-Filialen anbieten.
Backwaren
Natur-Sauerteigbrot, Backfermentbrot, Vollkornbrot, Baguette, Brötchen, Kleingebäck oder glutenfreies Brot für Allergiker: die Auswahl an unseren Bäckereitheken ist vielfältig. In unseren Filialen bieten wir Ihnen das Vollsortiment der traditionellen Demeter-Holzofenbäckerei Eselsmühle im Siebenmühlental, Backfermentbrote von der Naturgabe (Bioland) in Tübingen, Bioland-Brot vom Bäcker Bausch in Stuttgart-Rohr sowie Brot und feine Backwaren von Scholderbeck in Kircheim/Teck und von Schedel im Fränkischen. Besonders leicht verdaulich ist das ,Essener Brot' aus gekeimtem Getreide. Auch Menschen mit Zöliakie müssen mit unseren frischen glutenfreien Broten nicht auf leckeren Brotgenuss verzichten.
Bei all der Vielfalt haben unsere Backwaren eines gemeinsam:
Das Getreide für unsere Brot- und Backwaren stammt ausschließlich aus kontrolliert ökologischem Landbau. Die Bäcker verzichten auf künstliche Konservierungs- und Farbstoffe, raffinierten Zucker, Laktose, jodiertes/fluoridiertes Salz, Gentech-Hefen und Kunstsauerteig mit Säureregulatoren. Nur natürliche Backhilfsmittel wie Natursauerteig, Backferment, Biohefe, phosphatfreies Backpulver aus Reinweinstein, Lecithin, Acerolakirschsaft und Gerstenmalz kommen zum Einsatz.
Fleisch und Wurstwaren
BSE, Tiertransporte, Gammelfleisch – bei keinem anderen Lebensmittel ist den Verbrauchern die Transparenz der Herstellungsverfahren mittlerweile so wichtig wie bei Fleisch. Als bewusster Konsument der Wert auf Qualität und artgerechte Tierhaltung legt, sind Sie bei uns genau richtig: Unser Biofleisch kommt hauptsächlich von regionalen demeter- und Bioland-Landwirten, die weder Antibiotika, Wachstumshormone noch Kraftfutter verwenden. Die Schlachtung und Verarbeitung findet in aller Regel in der Nähe des Bauernhofs beziehungsweise des Aufzuchtsbetriebes statt. Auch unsere Wurstwaren kommen entweder aus der Region oder aus Bayern, Hessen und Tirol. Sie bestehen ausschließlich aus Bio-Fleisch und beinhalten keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe.
Käse
Mit bis zu 150 Käsesorten hat das Bio-Käsesortiment in unseren Filialen alles, was das Herz eines Käseliebhabers begehrt: eine große Auswahl an Bergkäse, würzigem und charaktervollem Schnitt- und Weichkäse sowie an Ziegen- und Schafskäsespezialitäten. Außerdem finden Sie in unseren Filialen laktosefreien Käse oder Käse mit mikrobiellem beziehungsweise ,vegetarischem' Lab.
Durch ausreichend Reifezeit und mit aufwendiger Pflege kann unser Bio-Käse seinen eigenen Geschmack entfalten. Er kommt häufig aus der Region und enthält kein gentechnisches Lab, kein Natamycin (Antibiotikum), keine Schmelzsalze, Enzyme, Weichmacher oder Farbstoffe.
Milchprodukte
Ob frische, nicht homogenisierte Vollmilch (naturbelassen mit 3,8% oder 1,5% Fett), H-Milch, ESL-Milch, laktosefreie H-Milch, Ziegenmilch, Buttermilch, Butter, Schlagsahne, Molke, Frischkäse, Quark oder Joghurt – unsere Milchprodukte bestehen aus traditioneller Bio-Frischmilch von Kühen, die fast ausschließlich mit Gras, Heu und Gerste gefüttert werden. Deshalb enthalten unsere Milchprodukte nachweislich wertvolle konjugierte Fettsäuren, Vitamine und Eiweiß in seiner natürlichen Form. Bei der Herstellung werden weder isolierter Zucker, künstliche Süßstoffe, Gelatine noch andere bedenkliche Hilfsstoffe verwendet. Unsere Bio-Milchprodukte mit Fruchtzubereitungen enthalten ausschließlich Fruchtsüße, Agavendicksaft oder Rohrohrzucker. Sie haben einen wesentlich höheren Fruchtanteil und beinhalten in der Regel keine zugesetzten Aromen.
Obst und Gemüse
Informationen zu unserem Obst- und Gemüse-Sortiment finden Sie unter der Rubrik: Total regional.
Soja- und Seitan-Produkte
Unsere Bio-Soja-Produkte sind rein pflanzlich, cholesterin-, ei-, laktose-, milcheiweiß-, gentechnik-, gluten- sowie meist hefefrei und beinhalten keine bedenklichen Hilfs- und Zusatzstoffe. In schonender Verarbeitung entstehen Sojamilch, Tofu, Bratlinge, Fingerfood, Veggiehack, Sojawurst, Sojadesserts und Brotaufstriche, die als laktosefreie, vegetarische oder vegane Produkte viele essentielle Aminosäuren, ungesättigte Fettsäuren, wichtige Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten.
Einige unserer Hersteller wie Taifun, Viana und Soto beziehen über die Hälfte ihres Bio-Sojas aus Deutschland: vom Oberrhein, vom Bodensee oder aus dem Breisgau und dem Elsass.
Unsere Bio-Sojajoghurts kommen ganz ohne künstliche Aromen, zugesetzte Vitamine, Säureregulatoren und künstliche Bindemittel aus.
Seitan entsteht aus den ausgewaschenen Gluten des Weizeneiweiß. Es hat eine fleischähnliche Konsistenz und kann ähnlich wie Soja zu vielen verschiedenen Produkten verarbeitet werden. Bratlinge und andere vegane Produkte für die schnelle Küche enthalten oft eine Mischung aus Seitan und Soja.
Auch hier setzen wir auf regionale Hersteller: In unseren Filialen finden Sie eine große Auswahl an würzigen und raffinierten Seitan- und Seitan-Soja- Produkten von der Firma Topas aus Mössingen.
Tiefkühlkost und Fertiggerichte
Ob Pizza, Pommes, Fleisch, Fisch, Beeren, Gemüse oder vegetarische Fertiggerichte: unsere Tiefkühltruhen sind voll mit leckeren Gerichten in höchster Bioqualität. Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Aromen und Farbstoffe sind bei der Herstellung tabu.
Bei unseren meist laktosefreien und glutenfreien Suppen und Eintöpfen können getrost auch Menschen mit Unverträglichkeiten zum Fertiggericht greifen.
Für den süßen Hunger gibt es Eis – und zwar nicht nur in der Milch-, sondern auch in der Soja- und Ziegenmilch-Variante. Gesüßt wird natürlich nur mit Fruchtsüßen, Agavendicksaft oder Rohrohrzucker.
Drogerie- und Kosmetikprodukte
Unser Fokus liegt nicht nur auf einer umweltbewussten und gesunden Ernährung, sondern auf einem ganzheitlichen Bewusstsein im Haushalt, in der Körperpflege und der Kosmetik.
Bei der Herstellung unserer Drogerie- und Kosmetikprodukte werden ausschließlich natürliche Rohstoffe verwendet, die aus biologischem Anbau oder aus Wildsammlungen kommen. Sie sind biologisch abbaubar und enthalten weder synthetische Düfte oder Farbstoffe, chemische Konservierungsmittel, Siliconöle noch Derivate wie Paraffine, Parabene, PEG und Propylalkohol. Alle Produkte sind ohne Tierversuche, ohne Bestrahlung und in nachhaltiger Produktion entstanden.
Auch hier legen wir großen Wert auf die Regionalität unserer Produkte: Wir führen das Komplettsortiment an Dr.Hauschka-Produkten von der WALA Heilmittel GmbH aus Bad Boll auf der Schwäbischen Alb und Weleda-Produkte aus Schwäbisch Gmünd. Andere bewährte Produkte kommen von Logona, Lavera, Tautropfen, Sodasan, Ecover oder von der Firma Speick, die Körperpflegeprodukte aus der Speickpflanze, Meerwasser und Kräuterauszügen herstellt.
Außerdem führen wir eine große Auswahl an neutralen, puren Produkten für Kunden, die an sensibler, zu Allergien neigender, oder an Neurodermitis und Psoriasis erkrankter Haut leiden.
Sollten Sie ein Produkt mal nicht in unseren Regalen finden, wenden Sie sich einfach an unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Sie werden Ihre Bestellung gerne entgegennehmen.
Ob Säfte, Mischgetränke, Fermentgetränke, Limonaden, Sirup, Wasser, Bier oder Wein - unser Bio-Getränke-Sortiment lässt keine Wünsche offen.
Unsere Säfte sind Direktsäfte aus der Frucht und oft Fairtrade-Produkte. Sie enthalten keinen zusätzlichen Zucker oder künstliche Antioxidationsmittel, werden schonend pasteurisiert und hauptsächlich in Glas-Pfandflaschen abgefüllt.
Eine Besonderheit in unserem Sortiment ist der milchsauer vergorene Karotten- oder Rote Betesaft, der durch die Fermentation des fruchteigenen Zuckers besonders für Diabetiker geeignet ist. Durch die entstandene Milchsäure regen diese Säfte die Verdauung an und stärken das Immunsystem.
Unsere Limonaden sowie Misch- und Erfrischungsgetränke bestehen aus Fruchtsäften, Kräutern und natürlicher Quellkohlensäure. Statt isoliertem Zucker und künstlichen Aromen beinhalten sie Fruchtsüßen und Fruchtauszüge oder ätherische Öle als natürliche Aromen.
Bei der Abfüllung unterliegt das in unseren Filialen angebotene Wasser einem strengen Kriterienkatalog, der sich von der herkömmlichen Mineralwasserabfüllung unterscheidet.
In aller Regel ist unser Wasser mindestens 50 Jahre alt und kommt aus frei fließenden Tiefenquellen, die durch die Gesteinsschichten gereinigt und je nach Gesteinsart mineralisiert sind. Es wird schonend abgefüllt, bei der Haltbarmachung wird keine UV-Bestrahlung oder Ozonierung verwendet und für die gesetzlich vorgeschriebene Enteisenung werden in der Regel gereinigter Luftsauerstoff und hochwertige Quarzsandfilter eingesetzt. All unsere Wassersorten sind für die Säuglingsnahrung geeignet.
Zusätzlich lassen einige Abfüller wie St. Leonhard, Lauretana, Neumarkter oder Hornberger das Wasser mit biophysikalischen Messmethoden untersuchen, um es auch auf der feinstofflichen Ebene zu analysieren. Viele Wasser, wie Lauretana, Pineo, Plose, Hornberger und Black Forrest sind von Natur aus mit weniger Mineralien angereichert und wirken daher stark reinigend und entsäuernd.
Bier ist nicht gleich Bier. Jeder Biertrinker weiß das. Wir bieten eine Biervielfalt der ganz anderen Dimension: Wir führen Bier aus Biogerste, Bio-Hopfen, Quellwasser und aus alten Getreidesorten wie Emmer, Dinkel und Hirse. Alle Sorten sind ohne Gentechnik, ohne Zusätze wie beispielsweise Vitamin C oder Eiweißstabilisatoren zur Schaumbildung entstanden. Neben alkoholfreiem bieten wir auch glutenfreies Bier.
All unsere Weine kommen aus ökologischem Weinbau. Die Winzer setzen auf einen biologisch aktiven Boden als idealen Standort für gesunde und stabile Reben. Sie verzichten auf Kunstdünger, setzen nur organische und schwerlösliche Dünger ein und verwenden keine naturfremden, chemisch-synthetischen Substanzen. Ökowinzer schützen ihre Reben vor Schädlingen und Krankheiten, indem sie Nützlinge fördern, pflanzenstärkende Pflegepräparate einsetzen und Rebsorten anpflanzen, die widerstandsfähig gegen Pilzerkrankungen sind.
Unsere Weine kommen aus verschiedenen Lagen und Preisklassen. In aller Regel stammen sie von kleinen Winzern, die schon seit Jahren Ökologischen Weinbau betreiben, internationale Anerkennung genießen und schon einige Auszeichnungen erhalten haben. All unsere Weine werden ohne Zusatz von Zucker und Alkohol oder Holzchips gekeltert.
