Backen / Dessert / Drinks / Fisch / Fleisch / Salate / vegetarisch / Vesper / Vorspeisen / alle
Afrikanischer Erdnusstopf , Ananas-Taboulé-Salat mit Tandoori-Huhn in Ananashälften serviert , Auberginen-Zucchini-Saltimbocca mit Tomaten-Himbeersauce , Bärlauchbutter , Bärlauchcremesuppe mit verlorenem Ei , Chili-Limetten-Sorbet , Christbaumschmuck Anhängerle , Eisgekühlte Tomatensuppe mit geröstetem Knoblauchbrot und Olivenpaste , Fischsalat mit Nussvinaigrette , Gebratene Römersalatherzen mit Kräutervinaigrette und Putenwürfeln , Gebratenes Rhabarber-Spargelgemüse mit Schweinefilets , Gefüllter Lammbraten mit gebratenen Artischocken und Baby-Leaf-Salat , Gegrilltes Schweinefilet in Pfeffermarinade mit Tomatenmarmelade und Kresse , Gemüseburger mit frischem Gemüse, Rucola und Hüttenkäse , Gemüsecurry mit Kokosnussmilch , Gurken-Kräutersalat mit Ziegenkäse-Blütenkugeln , Hacksteaks mit Schafkäsefüllung und Zucchini-Lavendelsalat , Heiße Holunder-Schoki mit Rum und Chili , Jamaikanische Kürbis-Kokos-Suppe mit Peperoncini und Ingwer , Karotten- und Bärlauchmousse , Kartoffel-Speck-Zopf , Kartoffelspieße mit Radieschen und Champignons, in Kräuter-Knoblauchmarinade mit Löwenzahnpesto , Kirsch-Blechkuchen mit Amaranth-Baiser , Kürbis-Bananen-Curry , Kürbissuppe mit Kokosschaum , Kürbissuppe mit Rote-Bete-Würfelchen , Lachs in Lasagneblättern mit Spinat-Mandelgemüse , Melonensalat mit Ingwer und Minze, dazu geeister Vanille-Joghurt , Nuss-Nougattannen , Paprika gefüllt mit Sesam und Kichererbsen, mit Lauchzwiebel-Salsa serviert , Pfirsich Bowle mit Verbene, Ingwer und Sekt , Pfirsich-Pflaumeneis am Stil , Rinderbraten, apulische Art , Risotto mit Pilzen und Kartoffeln , Rohkostsalat aus Möhren, Äpfeln, Johannisbeeren, mit Kürbiskerndressing , Rote Bete-Risotto mit gebratenen Shrimps und Selleriestroh , Schweinespießchen vom Grill , Selbst gemachte Müslischnitten , Shrimps an Paprika-Tapenade mit feiner Schokosauce , Spargel mit Löwenzahnpesto und Brotcroûtons , Tofulino-Burger , Tomaten-Mozzarella Spießchen , Tzatziki , Vierfarbige Frischkäse-Truffes , Überbackene Portobellopilze mit Ziegenkäse und Backpflaumen , Zitronen-Quarksoufflees mit Waldbeerensauce , Zucchinipuffer
Paprika gefüllt mit Sesam und Kichererbsen, mit Lauchzwiebel-Salsa serviert
Zutaten
4 rote Paprika
Salz
2 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
4 EL Olivenöl
500 g gekochte Kichererbsen
200 ml Weißwein
2-3 EL Gomasio
schwarzer Pfeffer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
100 g Fetakäse
1 Lauchzwiebel (Frühlingszwiebel)
2 EL Weißweinessig
1 EL Honig
1 Msp. gemahlenes Chilipulver
(für 4 Personen)
Zubereitung
Paprika halbieren und entkernen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen, danach kalt abschrecken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kichererbsen abgießen und hinzufügen. Mit Weißwein ablöschen und bei geschlossenem Topf 15 Minuten kochen. Anschließend fein pürieren. Mit Gomasio, Pfeffer, Kreuzkümmel, Hälfte der Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken.
Paprika auf einem Backblech verteilen, die Füllung darin verteilen. Fetakäse grob zerbrechen und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad) 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. 2 EL Öl, restliche Zitronenschale, Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Chili gut verrühren. Paprika aus dem Ofen nehmen und mit der Salsa servieren.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Bild und Rezept:
mit freundlicher Genehmigung von BioMarkt.